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食安風暴延燒，原來每天生活中的小吃攤、便利商店、大賣場裡的食用油，可能都摻用了工業用飼料油、甚至是動物的屍油。食品製造業的上下游，呈現交叉感染的狀態，從大統、強冠到味全，幾乎遍布各種食品製成（根據林淑芬委員的質詢，由於「廠照不分離」，不少財團大廠們，甚至同時兼做食品製造跟廢棄物回收二種業務）。於是今年的中秋節與國慶日，交織著民眾的憤怒與下游廠商的愁容，抵制無良財團成為全民運動。
面對撲天蓋地的食安危機，小老百姓們又能怎麼做？
使用數位工具揪出黑心廠商
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| Buycott 的使用介面：左圖-可得知產品是否含有基因改造（GMO）食物；中圖-各種議題的分類導覽；右圖-顯示每個支持倡議團體╱主題的友善企業。 |
早前社企流報導過美國「Buycott 抵制無良企業的新武器」 ，使用者只要下載 App就能透過條碼掃描要購買的商品，立即可以知道該商品背後的製造商及母公司，以及企業對社會議題的相關立場。同時，每個 NGO 有自己的組織頁面，可以介紹理念及支持的企業，鼓勵關心議題的消費者，可以支持這些企業，造成良性循環。
現在，g0v 社群也發起「抵制大幫手」和「抵制小幫手」專案，仿照並擴大了 Buycott 的理念，透過群眾外包的協力，不只從消費行為上進行抵制、廣泛蒐集資料，同時希望在選舉中，推出公民團體的不推薦名單，斷開官商勾結的魂結。
消費者的鈔票是有力的武器
長期關注飢餓與貧窮的安娜．拉佩（Anna Lappe）曾說：「每一次你花的錢，都是在為你想要的世界投票。」（註）安全、價錢合理的食物，可說是基本人權的先決條件，如果安全的食物不可得、或非常昂貴，不平等的生活也就展現出來。
在 2010 年美國《新聞週刊》的報導〈分裂的飲食〉（“Divided We Eat”）中，具體反映了個人與家庭食物的選擇，顯示了社會階級的不平等，新鮮蔬果成為中上階級身分的象徵；而低收入戶大多選擇糖份高、脂肪多、加工過的食品，主要理由是快速、方便、便宜，可以在長時間的體力工作之外，解決飲食問題。報導中，也引述法國社會學家的分析，指出飲食的文化，也是飲食是否健康的重要因素：
若問法國人「什麼是吃的健康？」他們會難以抵抗地使用「愉快」來形容，包含齊聚、親密，和用傳統方法品嘗食物味道。費席勒還指出，比美國人執著于營養成分更具代表性的，就是把食物的選擇當成是個人自由、一種無可分割的權力。美國人喜歡吃他們喜歡的東西，無論是龍葵或麥當勞大漢堡。除了感恩節時都吃相同的火雞，美國人都是自由主義者。在調查研究中，費席勒發現無論白天或晚上，美國人都沒預期會在一起吃飯。反觀有百分之 54 的法國人會每天于中午 12 點 30 分吃飯，而且只有百分之 9.5 的法國人有肥胖症。反觀台灣，似乎也有類似的問題。現代社會步調忙碌，工時長、薪資低、選擇便宜的食物及雙薪家庭等因素，都可能造成多吃加工食品或外食機會大增。因此這幾年來，「餐桌革命」成為不少公民團體的倡議主軸，連結了在地小農的友善環境農法與有機認證，並希望增加糧食自主率、減少長途運送的污染；消費者也重新找回土地與人、與餐桌的連結，透過煮食的勞動合作，落實「吃飯皇帝大」的精神。
好國好民：倡議立法不可缺
318 運動時，很多人喜歡鄭南榕的這句話：「我們是小國小民，但我們也是好國好民。」面對現代食品繁複的加工流程，以及人與食物之間無比遙遠的距離和斷裂，趁著食安危機，也敦促我們思考，究竟我們所消費的食品與食材，是否有益於社會的進步？當主婦聯盟合作社、慈心有機基金會、上下游新聞市集等民間組織和社會企業，戮力推廣多年的理念、並扶植台灣在地小農，盡量達到「每個人買得起、吃得起」的目標，身為消費者的我們，是否也願意對餐桌革命，共襄盛舉？
除了以消費行動護持在地生產的安全食品，也呼籲大家多多支持關注環境與食品安全的 NGO 組織，讓他們有糧餉彈藥，可以落實立法的倡議與監督，畢竟有好的制度，才可能讓有心努力的小農與商家，獲得更長久的法律保障。
另外，在個人媒體的時代，不要放棄影響親朋好友的機會。請多多轉貼、宣傳食品安全的知識與活動，一起動手建立安全的購物清單、相互分享。
唯有透過消費的群眾力量，並把共同努力的生產者與倡議者也一起放到菜籃裡，這場餐桌革命才有可能再下一城。
註：安娜．拉佩所寫的書《一座發燒小行星的未來飲食法》，可以在台灣環境資訊中心，找到書摘整理。
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